ESTASI

Estasi Passito - La Montata
IGT MARCHE Uve Appassite annata 2020
Bottiglia ml 500

Il clima e il territorio di Sant'Angelo in Vado esaltano l’estrazione aromatica dai vitigni bianchi di Moscato e Sauvignon che si prestano per la creazione di un Passito che lascia stupiti per profumo, gusto e persistenza. Il passaggio in cassettine nella sala di appassimento gli conferisce quella “cremosità” che non si dimentica facilmente.

CARATTERISTICHE

Colore: Giallo dorato intenso.
Profumo: Fruttato, floreale, intenso e gradevole.
Sapore: Dolce, gradevole, persistente.

Vinificazione e affinamento:
Viene raccolto in leggera surmaturazione e deposto in cassette da 2 chili ad un solo strato per proseguire la fase di appassimento naturale in sala apposita per circa 2 mesi. La pressatura intera dopo selezione dei grappoli è fatta in due fasi per circa 10 ore. Un doppio passaggio su freddo per la decantazione delle sostanze più pesanti e la messa in fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati, il travaso e la maturazione per 6 mesi su serbatoio. Segue la decantazione a freddo e la messa in bottiglia.

Le uve: Muscat Petit Grain, Sauvignon.

Per gustare al meglio il vino consigliamo di servirlo su calici a tulipano o simili a 14°C, accompagnato da aperitivi, con formaggi, crostini di Paté d’Oca, dolci oppure da solo.

-Premiato "Quattro viti" Da parte di VITAE AIS 2018
-Premiato "Quattro viti" Da parte di VITAE AIS 2023
-Premiato "Quattro viti" Da parte di VITAE AIS 2024

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